Pad Thai Seafood: Paduan Mie Goreng Thailand dengan Udang, Cumi, dan Kerang
Pad Thai adalah salah satu ikon kuliner Thailand yang terkenal dengan paduan rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas. Dalam variasi Pad Thai Seafood, hidangan bonus new member 100 di depan semakin istimewa dengan tambahan udang, cumi, dan kerang, yang memberikan rasa laut yang segar dan kaya protein.
Dengan bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda bisa membuat Pad Thai Seafood yang autentik dan lezat seperti di restoran Thailand. Yuk, coba resepnya!
Keunikan Pad Thai Seafood
✔ Kombinasi aneka seafood segar untuk rasa yang lebih kaya
✔ Tekstur mie yang kenyal dengan saus Pad Thai yang meresap sempurna
✔ Sempurna untuk pecinta seafood dan makanan khas Thailand
✔ Mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras (rice noodles)
- 100 gram udang kupas, bersihkan bagian punggungnya
- 100 gram cumi, iris tipis
- 100 gram kerang, rebus dan buang cangkangnya
- 1 butir telur
- 100 gram taoge segar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 50 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen
Bumbu Saus Pad Thai:
- 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air asam Jawa atau cuka beras
- 1 sdm gula aren atau gula kelapa
- 1 sdt bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Pelengkap:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 1 sdm cabai bubuk atau cabai kering cincang
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara Membuat Pad Thai Seafood
1. Mempersiapkan Mie dan Saus
- Rendam mie beras dalam air hangat selama 30 menit atau hingga lentur, lalu tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata hingga gula larut.
2. Memasak Pad Thai
- Panaskan wajan besar atau wok dengan 2 sdm minyak sayur atau minyak wijen.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, cumi, dan kerang, lalu masak hingga berubah warna dan matang.
- Geser bahan ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di tengahnya. Orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan mie beras yang sudah direndam, lalu tuangkan saus Pad Thai. Aduk rata hingga mie menyerap saus.
- Tambahkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
3. Penyajian
- Sajikan Pad Thai di piring, lalu taburi kacang tanah sangrai.
- Tambahkan potongan jeruk nipis, cabai bubuk, dan daun ketumbar sesuai selera.
Tips agar Pad Thai Seafood Semakin Lezat
✔ Gunakan seafood segar untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan alami.
✔ Jangan terlalu lama memasak seafood agar tetap juicy dan tidak alot.
✔ Gunakan wajan besar atau wok agar mie tidak menempel dan matang merata.
✔ Masak dengan api besar dan aduk cepat untuk mendapatkan rasa smokey khas restoran.
✔ Bisa tambahkan jamur, wortel, atau paprika untuk variasi lebih sehat.
Kesimpulan
Pad Thai Seafood adalah variasi lezat dari mie goreng khas Thailand yang kaya rasa dan protein. Dengan kombinasi udang, cumi, dan kerang, hidangan ini menghadirkan cita rasa laut yang segar dan menggugah selera.
Coba resep ini dan nikmati Pad Thai Seafood yang autentik dan lezat di rumah! 🍜🦐🐙🦪