Apple Pie Mini: Resep Pai Apel Kecil yang Lezat dan Cocok untuk Camilan
urbanizacionfelicity.com – Apple Pie adalah hidangan penutup klasik yang selalu berhasil memanjakan lidah. Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih praktis dan mudah disajikan, Apple Pie Mini bisa menjadi pilihan yang tepat! Dengan ukuran yang lebih kecil, apple pie mini ini tetap menawarkan cita rasa yang sama lezatnya, tapi lebih mudah dinikmati sebagai camilan atau hidangan saat kumpul bersama keluarga dan teman-teman. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Apple Pie Mini yang pasti akan membuat semua orang ketagihan.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Pai (Pastry):
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega dingin, potong dadu kecil
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 4-5 sendok makan air es (tambahkan sedikit-sedikit)
Untuk Isian Apel:
- 4 buah apel (jenis Granny Smith atau Gala lebih disarankan)
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh air lemon
- 1 sendok makan tepung maizena (untuk mengikat cairan)
- 2 sendok makan mentega, potong kecil-kecil
Untuk Olesan:
- 1 butir telur (untuk olesan kulit)
- 1 sendok makan air (untuk olesan)
Langkah-langkah Membuat Apple Pie Mini:
1. Membuat Kulit Pai:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mengolah mentega hingga teksturnya menjadi seperti remah-remah kasar.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk agar kulit pai tetap renyah.
- Diamkan adonan dalam plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
2. Membuat Isian Apel:
- Kupas dan iris apel tipis-tipis, lalu masukkan irisan apel ke dalam mangkuk.
- Tambahkan gula pasir, kayu manis, air lemon, dan tepung maizena. Aduk rata hingga apel terbalut dengan baik oleh bahan-bahan tersebut.
- Diamkan sejenak agar cairan apel sedikit keluar dan bumbu meresap.
3. Menyusun Apple Pie Mini:
- Setelah adonan kulit dingin, ambil sejumput adonan dan gilas hingga tipis dengan rolling pin. Potong adonan sesuai dengan ukuran cetakan mini pie (bisa menggunakan cetakan muffin atau cetakan pie mini).
- Letakkan adonan di dalam cetakan, rapikan tepi-tepinya, dan pastikan adonan menutupi dasar cetakan dengan rata.
- Tuangkan isian apel ke dalam kulit pai mini hingga hampir penuh, ratakan.
- Tambahkan potongan kecil mentega di atas isian apel untuk menambah kelembutan dan rasa.
4. Menutup Apple Pie Mini:
- Ambil adonan sisa dan gilas lagi untuk menutup pai. Potong adonan kecil sesuai ukuran cetakan dan letakkan di atas isian apel. Rapikan ujung-ujungnya dan tekan-tekan agar tertutup rapat.
- Buat beberapa sayatan di bagian atas pai menggunakan pisau tajam agar uap bisa keluar selama pemanggangan.
5. Olesan dan Pemanggangan:
- Kocok telur dan campurkan dengan air. Oleskan campuran telur ini di atas permukaan kulit pai untuk memberikan warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang pai mini dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 20-25 menit, atau hingga kulit pai berwarna cokelat keemasan dan isian apel menggelegak.
6. Penyajian:
- Setelah pai mini matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Sajikan dalam keadaan hangat, atau Anda bisa menyimpannya di suhu ruangan dan menikmatinya nanti.
Tips Membuat Apple Pie Mini yang Sempurna:
- Kulit Pai yang Renyah: Gunakan mentega dingin dan pastikan adonan tidak terlalu banyak diaduk. Ini akan memastikan bahwa kulit pai tetap renyah setelah dipanggang.
- Pilih Apel yang Tepat: Apel Granny Smith memberikan rasa asam yang menyegarkan, sementara Gala lebih manis. Anda bisa mencampurkan dua jenis apel ini untuk rasa yang lebih kompleks.
- Ukuran Pas untuk Camilan: Cetakan mini akan memberi ukuran pai yang pas untuk camilan atau porsi kecil, tetapi Anda juga bisa menyesuaikan ukuran sesuai selera.
- Penyajian Nikmat: Apple Pie Mini akan lebih nikmat disajikan dengan es krim vanila atau whipped cream di sampingnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula bubuk di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Apple Pie Mini ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan penutup klasik dalam ukuran yang lebih praktis. Dengan kulit pastry yang renyah dan isian apel yang manis serta sedikit asam, setiap gigitan pasti akan memanjakan lidah. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati momen menyantap Apple Pie Mini yang lezat bersama keluarga atau teman-teman!